Estragon

C’est une plante vivace herbacée (elle disparait l’hiver pour ressortir au printemps) qui se cultive aussi bien en pot qu’en pleine terre. On en récolte les feuilles de mai à octobre.

De la famille des armoises, il aime les sols riches, plutôt légers et bien drainés. Plantez-le au printemps dans un sol bien décompacté auquel vous aurez apporté un peu de compost. Il aime le soleil et la lumière et les endroits abrités. Il redoute les gelées hivernales et les sols gorgés d’eau. Fin octobre, coupez tout au ras du sol et paillez le pied  pour le protéger des éventuelles rigueurs de l’hiver.