Romarin officinal

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Arbuste méditerranéen, rustique en Vendée, (-12°C) au feuillage persistant aromatique, condimentaire et médicinal. Il fleurit de février à avril et d’octobre à novembre. C’est un très bon couvre-sol.

Description

Il se satisfait de tous types de sols, de préférence pauvres, secs, caillouteux et très bien drainés. Plutôt neutre et calcaire. Il demande le plein soleil et occupera 1 m2 environ, en s’étalant au fil des années. Vous pouvez cependant le tailler chaque année ce qui le rendra plus compact et bien ramifié. Il accepte très bien la taille. Certains en font même des topiaires. Mais si vous ne le taillez pas, tout ira bien aussi. 

Vous pouvez faire sécher ses feuilles pour aromatiser vos plats. C’est l’ingrédient principal des fameuses ‘herbes de Provence’.

Détail

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