Rhaphiolepis umbellata
Cet arbuste bien connu pour ses vertus aromatiques utilisées en cuisine notamment est un méditerranéen tout à fait acclimaté en Vendée. Rustique jusqu’à -10°C, il peut se planter aussi bien en isolé, qu’en haie, en arbre d’ornement, en topiaire ou même en pot ou au potager. Il se taille parfaitement et repousse vite. Son feuillage luisant vert foncé est persistant et dégage un parfum caractéristique, surtout après une grosse chaleur. Ses feuilles sont comestibles. (à la différence des feuilles de Laurier-Rose ou de Laurier-Cerise qui sont très toxiques) . On fait sécher les feuilles qu’on cueille de préférence en fin d’été pour éviter l’amertume d’une cueillette de printemps. Il fleurit au printemps avec des petites fleurs crème.
Le Laurier Sauce préfère les sols riches, plutôt légers et frais. Il appréciera les endroits abrités du froid et préfère le soleil. La taille n’est pas nécessaire, mais elle permettra de garder la forme souhaitée à votre arbre.
Il peut atteindre plus de 3 m dans les meilleures conditions mais reste en général un arbuste de faible envergure, idéal pour les petits jardins. Son système racinaire est puissant et il peut faire de nombreux rejets autour de sa base, formant un buisson dense.
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