Persil

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Les semis de persil n’est pas toujours facile à réussir c’est pourquoi nous vous proposons à la pépinière du persil en godet, à cultiver en pleine terre ou en pot. Aromatique bien classique, qui aromatise nombre de plats cuisinés et fort apprécié, il vous sera bien utile d’en avoir quelques pieds au potager.

Description

Le persil plat ou persil géant, à feuilles plates, est de loin le plus aromatique et la plus parfumée. Le persil frisé sert surtout en décoration.  On le plante du printemps à l’automne, pour une récolte tout au long de l’année. Plus vous le récoltez, plus il renouvelle ses feuilles et cela repousse la montée à graines.

Tout à fait rustique, il ne craint pas le gel, mais sa durée de vie est courte. Il est cultivé comme une plante annuelle, mais c’est en réalité une bisannuelle, dont la  vie s’étale sur deux années, avant de ressemer toute seule si on laisse les graines arriver à maturité. 

Il est riche en vitamine A et C et est souvent associé au fameux bouquet garni (persil, thym, romarin, laurier, etc.)

Il aime un peu d’humidité et appréciera quelques arrosages. Il est parfois capricieux et poussera parfaitement bien dans vos cailloux sans arrosage en rechignant la bonne terre du potager…Mystère. Je le laisse faire car il n’est jamais aussi beau que là où il s’est ressemé tout seul… parfois au milieu des fleurs et c’est très joli aussi !

Mais j’en plante un pied neuf chaque année au potager, à sa place…

Au soleil ou à mi-ombre, dans toute bonne terre de jardin, même calcaire.

Détail

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